As vinhas da Argentina e Mendoza sofreram nessa safra, como muitos outros vinhedos América do Sul. Foram principalmente dois problemas, o granizo que machucou muito as folhas e retirou das plantas boa parte da capacidade de fazer fotosintese e o excesso de chuva que atrapalha desde a floração até a maturação das uvas nos cachos. Esses dois fatores, dentre outras coisas, atrapalharam muito a concentração de açucar na uva.
Aqui são 4 hectares de vinha, divididos entre tipos de uva, Syrah, Criollo e Pedro Gimenez. A Syrah é própria para o vinho e produz um vinho encorpado de uma cor escura, a Crillo é uma uva meia hibrída para vinho e suco e a Pedro Gimenez é usada para fazer um riquissimo vinho branco. Quando a Finca virou La Rosendo, 13 anos atrás, a vinha já estava aqui e hoje tem cerca de 40 anos. São verdadeiras árvores que sobem a 1,80m de altura e formam um caramanchão.
O atual problema é a concentração de açucar, na semana que passou medimos uma amostragem e o açucar (medido na escala Brix) estava em 15 e semana anterior estava em 13. O ideal para o vinho da Syrah é acima de 20. Também não se pode esperar muito com a uva no pé, ela começa a se desidratar e virar uva passa. Então essa semana que entra seremos meio que forçados a fazer a colheita, seja lá qual a concentração de açucar for. E também teremos que decidir que fim daremos à uva, suco (que pode ser feito com um Brix menor) ou vinho.
Continuação…
Ontem dia 15 de Março fizemos a primeira colheita de uva. Levantamos bem cedo para não sofrer com o calor e vamos para a viña quase que junto com o sol. De pé em pé com a tesoura na mão vamos enchendo os baldes e levando para os cajones (aquelas caixas de madeira de feira). Ontem foram 30 e somados com os 20 de hoje devem produzir mais ou menos 500 Litros de suco. A concentração de açucar aumentou um pouco e está em 18, quem sabe depois de processar esse suco a uva não chega no ponto para fazer o vinho.
Suco todavia… 🙁