Começo o texto citando Tiefenthaler sobre a profissão de ralador de coco “Se um dia você encontrar um ralador de coco, dê um abraço nele”. A situação é bem parecida por aqui e eu nem imagino como vai ser daqui a…
Os Alpes
Depois das 3 semanas de estágio com o Stephan na queijaria em Heggelbachhof na Alemanha, eu agora mudei de país, de altitude e de trabalho. Estou na Suíça com a família Von Siebenthal, estamos morando em um Alp, que é…
Porque não se pode viver só de vinho
Estou já há uma semana em uma fazenda na região de Bodensee na Alemanha. Vim para trabalhar na queijaria e tentar aprender um pouquinho. Heggelbachhof é uma fazenda biodinâmica levada por 5 famílias, cada uma cuidando de uma área específica…